店名の「野幸」の名を冠したこのコロッケは、金屋産の「黒豆」が主原料。なんと、ジャガイモを使っていないコロッケなのです。
メニュー開発当初は、普通のジャガイモのコロッケに、大豆を入れた『大豆コロッケ』でしたが、味や独自性を研究するうちに、黒豆になり、ジャガイモを使わなくなり、『野幸コロッケ』の誕生には２年もかかりました。
さっくりを揚げた熱々で、黒豆特有の甘味と粘りのあるもっちりとした食感のいいコロッケは、噛めば噛むほど黒豆の甘味が美味しい逸品です。
野幸コロッケはランチタイムのレギュラーメニュー。「野幸」のまめまめしいお母さんたちの手作りの味。イベントでも大人気の一品です。
